Dưới đây là một số món ăn có tác dụng dưỡng gan giải độc:
Canh khoai môn -củ năn
Vật liệu:
- Khoai môn 300 g
- Củ năn 150 g
- Hạt tiêu một ít, muối vừa đủ, nước cốt gà 1/2 muỗng nhỏ, dầu ăn 2 muỗng lớn.
Cách làm:
Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, xắt lát mỏng. Đổ nước vào nồi nấu sôi, khoai môn, củ năn lần lượt trụng qua nước sôi trong 1 phút, vớt ra dội nước lạnh.
- Củ năn rửa sạch, xắt lát, sử dụng sau.
- Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn, cho vào hạt tiêu, khoai môn, củ năn xào chín một nửa, đổ vào 8 ly nước dùng, thêm muối, nước cốt gà nấu đến thấm vị thì hoàn tất.
Công hiệu: Món canh phòng ngừa ung thư, chống ôxy hóa, bài trừ chất độc hóa học ở gan.
Gan đóng vai trò của một nhà máy lọc và tinh chế rất quan trọng.
Canh thịt nạc – hoàng kỳ
Vật liệu:
- Thịt nạc heo 0,5 kg
- Hoàng kỳ 10 g
- Đậu hòa lan 50 g
- Cải thảo 200 g
- Muối vừa đủ, bột tiêu một ít, nước 1 lít.
Cách làm:
- Thịt nạc rửa sạch xắt lát, trụng qua nước sôi, vớt ra, sử dụng sau.
- Hoàng kỳ rửa sạch, cải thảo rửa sạch xắt lát, đậu hòa lan rửa sạch, sử dụng sau.
- Đổ nước vào nồi nấu sôi, thêm hoàng kỳ, thịt nạc nấu sôi lại, chuyển lửa nhỏ nấu 1 giờ
- Thêm cải thảo, đậu hòa lan nấu 20 phút, nêm muối, bột tiêu thì hoàn tất.
Công hiệu: Món canh chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch.
Canh hàu nấu cải thảo
Vật liệu:
- Hàu 200 g,
- Cải thảo 100 g
- Củ hành xắt sợi một ít
- Muối 1 muỗng nhỏ, bột nêm 1/2 muỗng nhỏ
- Rượu 2 muỗng lớn
- Dầu mè một ít.
Cách làm:
- Hàu dùng nước rửa sạch đất cát.
- Thịt hàu trụng qua nước sôi, vớt ra, cho ráo nước, sử dụng sau.
- Cải thảo rửa sạch xắt lát.
- Bắc nồi lên bếp, đổ dầu, phi thơm gừng, hành, thêm cải thảo xào sơ, đổ nước dùng nấu sôi
- Thêm hàu nấu 15 phút, nêm muối, bột nêm cho thấm vị, rưới dầu mè thì hoàn tất.
Công hiệu: Hàu được cơ thể hấp thu nhanh, theo đó, cải thiện tuần hoàn máu và tim mạch, tăng cường chức năng gan, dưỡng gan giải độc. Món canh chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch, bài trừ chất độc hóa học ở gan.
Canh sườn dê nấu hà thủ ô
